第三回 日本ふぐ調理師技術大会

2024年(令和6年)4月17日　新日本調理師会主催の第三回日本ふぐ調理師技術大会がつま正調理室で開催されました。「ふぐ調理日本の名工」の受賞者は山隈敦司さん（福岡県 日本料理「てら岡」料理長）でした。 大会後、鶴岡市の加茂水族館にあるレストラン「魚匠ダイニング　沖海月」の須田料理長によるふぐ料理教室も開催されました。