【動画】マグロの柵取・保存方法

新日本調理師会の会員でもある本厚木の『和彩　旬の郷』矢野賢造さん伝授のマグロの柵取・保存方法です。 株式会社NATOMICSの関 斉寛さんがYouTubeにアップされていたので、紹介いたします。